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穀芽(こくが)について
穀芽(こくが)はイネ科のイネ(Oryza sativa)のもみをつけたままの種子を発芽させたものです。味は甘く、平性です。 漢方では開胃・消食の効能があり、消化不良で胃がもたれたときや食欲が低下したとき、また胃腸が弱い体質の改善に用います。単独では効力が弱いため麦芽と一緒に使用したり、人参・白朮などと配合して用います。 穀芽(こくが)の消化作用は麦芽とほぼ同じであるが、嘔気や嘔吐があるときには穀芽、吸収の悪いときには麦芽がよいといわれます。