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山薬(さんやく)について
山薬(さんやく)はヤマイモ科ヤマイモまたはナガイモの根茎を乾燥させたものです。神農本草経の上品に「薯蕷 (しょよ) 」の原名で収載されています。 山薬(さんやく)にはでんぷん、ステロイドなどを含有し、胃潰瘍・食欲不振・糖尿病など幅広く効果をあらわし、また強壮・強精薬として胃を丈夫にして、精力をつける効果もあります。 山薬(さんやく)は煎じる以外にも料理やお菓子などに利用される。また、山薬を焼酎に漬けた「山薬酒」が滋養薬として有名です。